Cuisine japonaise

Cuisine japonaise

Fraîche et variée, elle se concocte en fonction des saisons. Elle joue sur plusieurs ingrédients pour ressortir de bons petits plats.

epicerie japonaise

Épicerie japonaise

Elle comprend les produits essentiels de la cuisine japonaise, et des accessoires et ustensiles japonais nécessaires pour la restauration.

Boissons japonaises

Boissons japonaises

Les boissons japonaises regroupent les boissons naturelles comme le thé vert, hygiéniques, mais aussi les boissons alcoolisées.

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Restaurant japonais et livraison de sushis

Sushi, un délice de la cuisine japonaise

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Un restaurant japonais comme Côté Sushi fournit des sushis consommables sur place, ou commandés par téléphone. La livraison est possible, et s’effectue dans un délai très court.

Le sushi japonais est apprécié des locaux comme des étrangers. Il est composé de riz vinaigré mélangé de poissons crus ou de fruits de mer. Il comprend aussi les temakis, les nigiris, et les hosomakis.

Sushi
cuisine japonaise

Art de la table au Japon

Manger des sushis, un art à part entière

Manger des sushis appelle à toute une exposition de la cuisine traditionnelle japonaise. Vous pouvez utiliser des baguettes, mais la culture traditionnelle japonaise démontre la consommation avec la main.

Spécialités culinaires japonaises

Le sushi sous toutes ses formes

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La cuisine japonaise regorge de plats typiques et de recettes originales qui font de leurs plats une culture gastronomique authentique.

Makis

Makis aux champignons gratinés

Le sushi se fait à base de champignons cuits, de sauce teriyaki, de makis garnis de feuilles de nori et de riz blanc.

Sashimis

Sashimis de saumon au sésame

Préparer le sushi à partir de filet de saumon et de graines de sésame. La sauce sojamirin sert d’assaisonnement.

Temakis

Témakis au bifteck et au quinoa

La base de feuille d’algues Wakame, de riz et de poisson cru est garnie de légumes, sirop d’érable et moutarde.

Saké, alcool japonais à base de riz

Le Saké, boisson japonaise incontournable

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washoku

Le washoku et ses grands principes

Le washoku, traditions culinaires des japonais

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Il sert d’ingrédient à des plats traditionnels japonais équilibrés comme le Kaiseki, aux plats du quotidien et aux plats de la cuisine de rue tels que le Takoyaki, ou l’Okonomiyaki.

Le Japon est mondialement reconnu pour sa cuisine saine faisant la part belle aux produits frais, notamment aux algues, poissons et crustacées. La qualité des plats contribue largement au fait que les japonais font partie des peuples ayant la plus grande longévité sur terre.

Outre la fraicheur des produits, la cuisine nipponne s’appuie également sur des techniques culinaires ancestrales et un art de vivre unique au monde. Pour déguster de délicieux mets japonais, vous pouvez vous rendre dans des restaurants spécialisés ou bien partir à la découverte des merveilles culinaires lors d’un voyage au pays du soleil levant.

La Galette des Rois des Japonais

Le Mochi, le dessert japonais du Nouvel An

À base de riz gluant parfumé, il se consomme traditionnellement le premier jour de l’an. Ce dessert coloré renferme à l’intérieur de la crème glacée, et à l’extérieur de la poudre d’amidon de maïs. Très apprécié des locaux, cet entremet typique du pays du soleil levant fait partie des incontournables à déguster lors d’un voyage au Japon.

Produits et ingrédients utilisés

Les ingrédients essentiels de la cuisine japonaise

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sauce soja

La sauce soja, un ingrédient
de base

Fermentée, la sauce soja japonaise accompagne presque tous les plats japonais. On l’ajoute au dernier moment de la cuisson.

riz japonais

Le riz japonais présent dans tous les plats

Le riz brun est un aliment dont les Japonais sont très friands. Ils en possèdent à longueur de temps grâce à la conservation.

Les nouilles

Les nouilles, un aliment de la cuisine japonaise

Elles constituent des recettes classiques dans la cuisine japonaise : les nouilles ramen, soba, udon, hiyamugi, ou yakisoba.